Sabemos que no te lo vas a creer, pero venimos con todo y te traemos el brownie más saludable que puedas imaginar. ¿Y por qué crees que estamos tan convencidas? Porque tenemos un brownie sin harina, sin lactosa, sin gluten y sin azúcar.
Ahora es cuando pones cara rara, porque piensas que a este paso, si añadimos más “sin” parece que vamos a comer aire, pero ¡NO!
Nosotras que estamos muy concienciadas con las alergias y por supuesto con la vida sana, hemos hecho de científicas hasta dar con el sabor y textura perfecta.
¿Qué vas a necesitar?
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-Huevos: 3 talla L -Mantequilla: 200 g (opcional sin lactosa) -Bebida de almendra: 50 ml -Almendra molida: 70 g (textura de harina) |
-Nueces: 100 g -Esencia de vainilla: 1 cucharadita -Eritritol: 2 cucharadas -Aceite: 1 cucharada (de oliva o de coco) |
Pasos
- Precalentar el horno a 180º
- Derrite la mantequilla con los chips en un cazo a fuego medio.
- En un bol, añade los huevos, el eritritol, la leche, el aceite y la vainilla y batimos.
- Añade a la mezcla el chocolate derretido. Es importante que esté a temperatura ambiente.
- Añade la almendra molida y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
- Trocea las nueces y añádelas a la mezcla, remueve hasta que se integren bien.
- Viértelo en el molde y acuérdate de engrasarlo previamente o poner papel de horno.
- Entre 17 y 20 minutos en el horno (ya sabes que el brownie para que quede jugoso debe estar un poco crudo).
- Déjalo enfriar para que no se te rompa.
Idea de decoración
Si eres muy chocolaterx, puedes derretir un poco más de chips de chocolate (esta vez sin mantequilla) y ponerlo por encima a modo de cobertura.