BROWNIE

BROWNIE

 

Sabemos que no te lo vas a creer, pero venimos con todo y te traemos el brownie más saludable que puedas imaginar. ¿Y por qué crees que estamos tan convencidas? Porque tenemos un brownie sin harina, sin lactosa, sin gluten y sin azúcar.


Ahora es cuando pones cara rara, porque piensas que a este paso, si añadimos más “sin” parece que vamos a comer aire, pero ¡NO!


Nosotras que estamos muy concienciadas con las alergias y por supuesto con la vida sana, hemos hecho de científicas hasta dar con el sabor y textura perfecta.

 

¿Qué vas a necesitar?

-Huevos: 3 talla L

-Mantequilla: 200 g (opcional sin lactosa)

-Bebida de almendra: 50 ml

-Almendra molida:  70 g (textura de harina)

-Chips de chocolate: 200 g

-Nueces: 100 g

-Esencia de vainilla: 1 cucharadita

-Eritritol: 2 cucharadas

-Aceite: 1 cucharada (de oliva o de coco)

 

Pasos

  • Precalentar el horno a 180º
  • Derrite la mantequilla con los chips en un cazo a fuego medio. 
  • En un bol, añade los huevos, el eritritol, la leche, el aceite y la vainilla y batimos.
  • Añade a la mezcla el chocolate derretido. Es importante que esté a temperatura ambiente.
  • Añade la almendra molida y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
  • Trocea las nueces y añádelas a la mezcla, remueve hasta que se integren bien.
  • Viértelo en el molde y acuérdate de engrasarlo previamente o poner papel de horno.
  • Entre 17 y 20 minutos en el horno (ya sabes que el brownie para que quede jugoso debe estar un poco crudo).
  • Déjalo enfriar para que no se te rompa.

 

Idea de decoración

Si eres muy chocolaterx, puedes derretir un poco más de chips de chocolate (esta vez sin mantequilla) y ponerlo por encima a modo de cobertura.



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