TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

¿Sois como nosotras que la mezcla de dulce y salado le parece el mejor invento del siglo?

¡Madre mía! Este postre sí o sí lo tenéis que hacer, porque además de estar buenísimo, riquísimo, sabrosísimo... venga vale, ya paramos con los adjetivos, pero es que es pensar en ella y la boca se nos hace agua 🤤

Además es saludable, sí, sí, como lo lees, una receta con solo ingredientes naturales.

Esta tarta te quita todos los males, haznos caso, así que toma nota📝 

¿Qué vas a necesitar?

Para la base

- Copos de avena : 130 g

-Almendra molida: 30 g

-Dátiles: 80 g

-Aceite de coco: 50 g

Para el relleno

-Queso curado: 150 g

-Mascarpone: 100 g

-Chips de chocolate blanco: 50 g

-Leche: 150 ml

-Eritritol: 15 g

-Esencia de vainilla: 1 cucharadita

-Hojas de gelatina: 3

 

 Pasos

  • Mete todos los ingredientes para la base en una picadora y tritúralos hasta que veas que se queda una masa compacta.
  • Cubre con la masa el fondo del molde y mételo a la nevera mientras haces el relleno. Es importante que te ayudes de una cuchara o espátula para compactar la base y así no se desmigue.
  • Hidrata la gelatina en agua y reserva.
  • Ralla el queso curado la más fino posible
  • Derrite los chips de chocolate blanco. Puedes hacerlo al baño María o en el microondas, pero si escoges esta segunda opción, vigila cada pocos segundos el chocolate ya que fácilmente se puede quemar.
  • Añade al chocolate derretido la vainilla, y el eritritol. Remueve hasta que veas que está todo bien integrado.
  • Calienta la leche sin que hierva y añade la gelatina ya hidratada.
  • Mezcla el chocolate con la leche y los dos quesos.
  • Vierte la mezcla en el molde y déjalo enfriar aproximadamente unas 4-5h hasta que veas que veas que ha cuajado la tarta

 

Idea de decoración

Para intentar reducir calorías, te aconsejo que utilices fruta fresca o fruta deshidratada en vez de poner mermelada.

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